|
|
Piemontese Paprika
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 grote rijpe tomaten (ontveld en ontkroond), 4 rode paprika`s (gehalveerd en zaad + zaadlijsten verwijderd), 4 tenen knoflook (in hele dunne plakjes gesneden), 8 ansjovisfilets, flinke scheut olijfolie, zout en peper
Voorbereiding:
Verwarm de oven op 200 graden celsius. Snijd de tomaten doormidden.
Bereidingswijze:
Leg de paprika`s met de gesneden kant boven in in een ovenschaal. Verdeel de knoflook over de paprika`s. Voeg de ansjovisfilets toe. Doe de halve tomaten met de gesnede kant onder hier bovenop. Besprenkel met olijfolie en voeg zout en peper toe. Doe dit 15 minuten in de oven tot de paprika net begint te blakeren. Doe de oven op 180 graden en laat de paprika`s nog ongeveer 50 minuten in de oven staan. Ze zijn dan in elkaar gezonken. Laat dit afkoelen tot kamertemperatuur.
|
|
|